Receta para agri-dulceras

En general no doy recetas, ni tutoriales... porque no se me ocurre de qué, habiendo tantas especialistas en el tema en internet como por ejemplo Cariñito.  Pero hoy domingo y en vista de un lunes feriado (y talvés lluvioso) me dieron ganas de cocinar algo dulce que nos gusta mucho a Zepp y a mi... tanto como sacar fotos :)

Es una receta fácil (de hecho con ese nombre la encontré en internet: "receta fácil") y la pude hacer con ingredientes que en general, las que tenemos una relación amistosa con la cocina, podemos tener.

Con ustedes mi primer foto-receta

Pastel de Limón (que no es lo mismo que Lemon Pie*...)

*En primer lugar porque no le pongo merengue, ya que no me sale batir las claras a nieve y después de mucho desastre ecológico desperdiciando huevos en intentos frustrados, y hasta que no me compre una batidora, no abrá merengues por estos pagos.
*En segundo lugar porque la la adapté a mis gustos nutricionales (la excusa de que "es rico y sano a la vez" para comer mas de una porción por vez)

Necesitamos:

• Mate -todo buen cocinero que se precie de tal, toma... vino si hace la cena, mate para la pastelería en este caso-

• Un/a ayudante que recoja todo aquello que cae al piso, manteniendo las condiciones bromatológicas adecuadas en el recinto. En este caso: Vauquita

Ingredientes:

...para la masa...

1 y 1/2 taza de harina integral

1/2 taza  azúcar (si tienen rubia es mas gustosa aún!!)

100 grs. de manteca

1 cucharada de semillas a gusto (yo uso de amapola, me encanta el sutil "crunch" que le da al comerla...ustedes me entienden)

Unen todo en un bowl, formando un arenado. Luego le agregan 1 huevo y lo mezclan, sin amasar.

Apisonan la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. A la heladera por un rato!

Mientras hacemos el relleno:

(acá sí debemos ser rigurosas con las proporciones, porque sinó no sale)

150 grs de azúcar

300 cc. de agua

1 cucharada de harina común o leudante

2 cucharadas de maicena

Mezclamos en una cacerolita, y a revolver, a fuego de medio a mínimo, hasta que espese; cuando espesa lo retiramos del fuego y agregamos:

ralladura y jugo de 2 limones

3 yemas

Revolvemos bien, lo echamos sobre la masa y al horno medio, 30 minutos.

Violá!

Les cuento un chisme "amarillista" que viene al caso del limón: tiene fabulosas propiedades anticancerígenas (entre miles de otros beneficios), tanto, que los laboratorios que fabrican la droga utilizada para quimioterapia, están intentando sintetizar los principios activos del limón y aún no lo lograron.

El limón ataca las células cancerígenas, no así a las células sanas. 

Moraleja (ademas de que la medicina convencional es un negocio inhumano): 

"Que tu alimento sea tu medicamento"

Espero que les haya gustado el post, como a mi hacerlo, y tener un pastel de limón para la merienda y postre de hoy y de mañana... si llega, no?

Que tengan bellos días!

<3